爱心豆腐酿
这道菜的灵感来自我在老家吃过的一道菜,是干锅的做法,而且豆腐是切成长方形的。我和老公每次会老家都会去那家店去吃这个,真的超级美味。如今自己做这道菜,不算太难,想给这道菜来点创意,就把豆腐用模具压成心形,看着美美哒。
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步骤1/16
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豆腐在盐水中浸泡,为了后面不容易散。
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步骤2/16
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肥瘦猪肉切碎,加半勺生抽,半勺料酒,少许盐,搅拌上劲腌制10分钟。
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步骤3/16
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豆腐先切成长条,3cm厚,长宽能放的下模具就可以。压成心形。
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步骤4/16
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豆腐中间用小水果刀挖出一个坑。
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步骤5/16
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肉馅填入。
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步骤6/16
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锅里放少许油,填入肉的豆腐口朝下煎。如果怕粘锅,可以提前用姜片擦一下锅。
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步骤7/16
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煎至有点金黄翻过来,煎下面。
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步骤8/16
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最后再煎一下口,简直金黄,取出。
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步骤9/16
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还是用锅里的一点点油,放入蒜瓣。
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步骤10/16
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加入洋葱,翻炒。
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步骤11/16
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一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,少许料酒,少许盐,调一个汁。把汁倒入锅中。小火。再倒入半碗水。
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步骤12/16
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豆腐放上面,小火炖至汤汁收干。
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步骤13/16
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装盘。
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步骤14/16
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连洋葱都好好吃哦。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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