蛋糕卷
-
步骤1/6
蛋黄蛋清分开。
-
步骤2/6
水和油混合，用橡皮刮刀搅拌成米汤状，筛入低筋粉，拌匀后加入蛋黄翻拌均匀即可。
-
步骤3/6
蛋清打至粗泡，加入糖盐转高速，打4分钟左右（我用厨师机打）至硬性发泡即打蛋器提起蛋清成短尖，再转最低速打半分钟。
-
步骤4/6
捞三分之一蛋清到蛋黄糊，翻拌均匀再倒回蛋白桶翻拌均匀。
-
步骤5/6
拌好的蛋黄糊倒入铺好纸的烤盘中，摔一下震出大炮，烤箱预热170度，烤30分钟，取出倒扣。
-
最后一步
撕下烘焙纸再盖回蛋糕上，待蛋糕晾凉抹上果酱卷起来，用原来的烘焙纸包起来放冰箱，定型后取出切片。我一般都是晚上做好放冰箱，第二天再切，更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-15
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
自制炼乳#单挑夏天#
2223730人看过 -
漂亮的虎皮蛋糕卷
856141人看过 -
豆沙环形面包
17773097人看过 -
戚风蛋糕
54381人看过 -
#奇妙烘焙屋#8寸原味戚风蛋糕
217472人看过 -
#i上冬日 吃在e起#冬日小暖锅
220134人看过 -
【虎皮蛋糕卷】——COUSS 玩家级烤箱7501出品
838685人看过 -
豆沙面包卷
865907人看过 -
虎皮蛋糕卷
2615162人看过 -
豆沙面包卷
16849人看过 -
面包卷
8695人看过 -
虎皮蛋糕卷
157638人看过
