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黄陂熏干炒荷兰豆

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飞燕飘舞

来武汉十几年，喜欢武汉南北皆宜的饮食习惯，有南方的细腻，北方的豪爽，虽然冬天有点冷，夏天有点热，但是对于习惯了这边生活的人不叫啥，很多人喜欢长留此地大部分原因是这边的美食吸引住的，起码我是那一个。 喜欢这边的各种豆制品，品种真是繁多，千张，北豆腐，南豆腐，白豆干，茶干，豆腐泡，霉千张，臭豆腐，厚的薄的应有尽有，我最喜欢每周二黄陂小哥挑着担子来菜场卖的各种乡里的东西，梅干菜，笋干，腊鱼，腊肉，腊肥肠，萝卜干，各种晒干的小鱼干，最最喜欢的是那种柴火熏干，比菜场卖的贵一倍，但是真的好吃，它的质地比菜场卖的要硬，很容易存放，买回放冰箱一个星期没事，如果是那普通的干子放两天就会起黏液不能吃了，过年这几天小哥会来的频繁一些，有的人会买多一点，过年来客或者自家吃都很不错，我喜欢腊肉青椒和熏干炒，这次搭配着荷兰豆一起炒，令我没想到好吃，荷兰豆的脆爽，熏干的嚼劲，碰撞在一起真是一种享受，过年来客又能一道菜可以招待客人了，不说了我再去买点炒炒吃！
食材清单 加入采购清单
荷兰豆 300克
、
黄陂熏干 5块
、
蒜 三瓣
、
小米椒 1个
、
生姜 适量
、
蚝油 适量
、
盐 少许
、
玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

此菜不需要过多的调料，不喜欢蚝油的也可以不放，吃的是熏干的干香和荷兰豆的脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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