好吃的老北京素丸子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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胡萝卜擦丝,用刀切几下,不要太长,香菜抹刀切,撒入适量盐,静候一下,让菜出点汤,加入鸡蛋拌均匀,加入面粉、玉米淀粉、泡打粉,搅拌均匀。
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步骤2/4
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如果可以开火做两个锅,一次可以炸两次,第一个锅油温稍高,第二个锅油温稍低,用手攥成丸子,下去锅中,炸到外壳硬了就可以捞出放入第二个锅中上色,炸至金黄色出锅。
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步骤3/4
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复炸上色,金黄色就完美了
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最后一步
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捞出控油,放凉了就是外焦里嫩的好吃的素丸子。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-14
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