小白菜虾皮馅玉米面菜团子

浏览 31.5万 · 收藏 1776 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏日炎炎，没啥胃口了吗？吃点清淡的！粗粮搭配小白菜，健康又营养！快快和我一起动起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小白菜 500克

、

鲜虾皮儿 30克

、

盐 2克

、

香油 5克

、

玉米面 300克

、

蚝油 2克

、

鸡精 2克

、

花椒面 3克

、

水 1小碗

、

食用油 10克

、

葱 5克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将小白菜摘好洗净备用
步骤2/20 点击查看大图
小白菜焯水
步骤3/20 点击查看大图
过凉水捞出攥干
步骤4/20 点击查看大图
切碎，再次攥干
步骤5/20 点击查看大图
葱姜切末
步骤6/20 点击查看大图
将切好的葱姜加入小白菜末
步骤7/20 点击查看大图
加花椒面
步骤8/20 点击查看大图
加盐
步骤9/20 点击查看大图
加蚝油
步骤10/20 点击查看大图
加入鸡精，虾皮，香油，食用油
步骤11/20 点击查看大图
拌匀备用
步骤12/20 点击查看大图
取一小碗水备用
步骤13/20 点击查看大图
玉米面装碗备用（我选的是粗玉米面，也可以选细的，主要还是看个人喜好）
步骤14/20 点击查看大图
取菜馅尽量团紧
步骤15/20 点击查看大图
放到玉米面里滚一下
步骤16/20 点击查看大图
再将团好的菜团子左右手来回团几下，尽量将玉米面粘匀
步骤17/20 点击查看大图
再将菜团子淋上点儿清水，再将菜团子放入玉米面里滚一下，重复次项操作（想吃皮厚的可以多重复几次，想吃薄的基本上重复3～4次就可以了）
步骤18/20 点击查看大图
成这样就可以了
步骤19/20 点击查看大图
篦子上刷食用油防止菜团子粘锅，开水蒸15分钟即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图