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酱猪蹄的做法

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酱猪蹄

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这道满满胶原蛋白的酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮，软烂入味，肥而不腻，一口咬定下去简单太好吃了！参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

猪蹄 1个

、

太太乐原味鲜生抽 1勺

、

太太乐蚝油 1勺

、

太太乐老抽半勺

、

豆瓣酱 1勺

、

冰糖 10克

、

姜 10片

、

葱 1段

、

干辣椒 4个

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄洗净冷水下锅，加料酒、姜片大火烧开撇去浮末，捞出洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
热锅放油下冰糖，小火炒至焦黄。
步骤3/9 点击查看大图
放入猪蹄，快速翻炒上色。
步骤4/9 点击查看大图
加入葱姜、香叶、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒均匀上色。
步骤6/9 点击查看大图
加入开水没过猪蹄，大火烧开转小火加盖焖煮1个半小时。
步骤7/9 点击查看大图
最后大火收汁，汤汁浓稠即可。
步骤8/9 点击查看大图
色泽诱人，软烂入味。
最后一步点击查看大图
肥而不腻，真的是太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-24

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