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酱猪蹄(6/9)
猪蹄洗净冷水下锅，加料酒、姜片大火烧开撇去浮末，捞出洗净备用。
热锅放油下冰糖，小火炒至焦黄。
放入猪蹄，快速翻炒上色。
加入葱姜、香叶、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。
加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒均匀上色。
加入开水没过猪蹄，大火烧开转小火加盖焖煮1个半小时。
最后大火收汁，汤汁浓稠即可。
色泽诱人，软烂入味。
肥而不腻，真的是太好吃了！