豆沙油炸糕
小时候过年最爱吃老爸做的油炸糕，外焦脆，内软糯，不仅饱口福，还可以讨个好彩头，寓意来年步步高升.里面的馅也花样繁多，红糖，白糖馅，豆沙馅，还有蔬菜馅，胡萝卜馅，地皮菜馅......面粉也可以不同，可以用糯米粉，黄米粉，普通面粉也行哦，做法也特别简单，成品却分外好吃！这次做用了普通面粉，感觉糯米的有些不好消化，做好趁热吃最佳哦！一咬外皮咔嚓咔嚓的脆，里面还香甜软糯，大爱啊！
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步骤1/14
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水和糖放小锅中火加热
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步骤2/14
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水开糖溶化后立刻放入面粉，转小火不停搅拌
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步骤3/14
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搅拌至无干粉即可
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步骤4/14
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放温后，手沾点油把面揉成光滑的面团
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步骤5/14
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分成6份
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步骤6/14
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用手按扁捏圆，捏出窝状放入豆沙馅，可以再多放些，皮就会比较薄，我放得有些少，所以皮厚了些
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步骤7/14
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收口捏紧
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步骤8/14
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轻轻按扁
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步骤9/14
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翻面，表面刷水，芝麻撒上去按压紧实
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步骤10/14
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油烧热，插入筷子后周围起泡泡就可以放面坯炸了，全程中小火
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步骤11/14
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炸到表面金黄起泡即可
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步骤12/14
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摆盘
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步骤13/14
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可以在面粉里掺点糯米粉增加糯性，比例可以是1:1
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最后一步
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脆脆的好香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-14
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