黑麦馒头的做法

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黑麦馒头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑麦面一斤酵母粉3，4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我买的黑麦子回家自己磨粉
步骤2/13 点击查看大图
用温水把黑糖化掉，如吃原味可不加糖
步骤3/13 点击查看大图
在融化的水里加入三四克酵母粉搅化掉
步骤4/13 点击查看大图
加入磨好的黑麦粉
步骤5/13 点击查看大图
因自己喜欢又添加了些坚果
步骤6/13 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤7/13 点击查看大图
放入大汤碗中盖盖，因为天冰我就放在加了热水的烤箱中醒发面
步骤8/13 点击查看大图
面团醒发到几倍大，而且里面呈现蜂窝状就可排气做馒头了
步骤9/13 点击查看大图
揉成长条切段即可，也可搓成圆圆的馒头
步骤10/13 点击查看大图
在蒸笼上摸点油后放入馒头，下面装好水不用开火，盖盖再让馒头醒发15一20分钟才开火蒸
步骤11/13 点击查看大图
15分钟后馒头再次长大，这时才开火蒸，水开后才计时20分钟
步骤12/13 点击查看大图
20分钟后关火，馒头己成熟
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装盘即可，松软可口，营养健康

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2017-01-14

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