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轻芝士生日蛋糕（8寸）的做法

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轻芝士生日蛋糕（8寸）

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给男盆友28岁生日做的

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡蛋 6个

、

鲜牛奶 100g

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 90g

、

柠檬汁 5滴

、

奶油奶酪 250g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
将牛奶，奶油奶酪，黄油隔水加热，搅拌成糊状
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放在搅拌好的糊里，继续搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入面粉，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
在蛋清里滴入五滴柠檬汁，打成大泡状
步骤6/12 点击查看大图
分三次加入细砂糖，继续打发到湿性发泡，有弯钩出现即可
步骤7/12 点击查看大图
分三次将打发的蛋白倒入拌好的糊中，用切半的方法拌匀
步骤8/12 点击查看大图
把活底模具四周放上油纸，烤箱底部托盘放水，180度预热
步骤9/12 点击查看大图
145度烤70分钟，烤箱底部托盘放水
步骤10/12 点击查看大图
出锅后放入冰箱冷藏
步骤11/12 点击查看大图
四个小时后进行装饰就好啦
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大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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