分蛋杯子蛋糕
口感扎实的一款蛋糕，适合做奶油霜裱花杯子蛋糕。
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步骤1/11
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蛋白、蛋黄分离，黄油隔水溶化、面粉与泡打粉混合过筛。
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步骤2/11
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蛋白中加入30g砂糖打发至干性发泡。
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步骤3/11
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蛋黄中加入10g细砂糖搅打至蛋黄发白。
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步骤4/11
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将蛋黄、过筛后的面粉泡打粉倒入蛋白中。
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步骤5/11
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翻拌大致均匀。
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步骤6/11
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倒入黄油。
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步骤7/11
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再次翻拌大致均匀。
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步骤8/11
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将大号裱花袋套在合适的深容器上，上边缘翻出，面糊倒入裱花袋。
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步骤9/11
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将裱花袋收口取出，尖端剪口，向每个纸杯中挤面糊至8分满。
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步骤10/11
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轻震每杯面糊，让大气泡排出。入上下管预热200度烤箱中层，烘烤15分钟左右至表面褐色。
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最后一步
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出炉，晾网冷却。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-18
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