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梅菜扣肉筋的做法

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梅菜扣肉筋

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今天用利仁电火锅连续做了几道菜，这个火锅特别好用，今天的晚餐我都不去另起炉灶了，直接用利仁电火锅完成就好，因为利仁电火锅有着“三味真火”的美誉，蒸开的时候高档蒸开，然后调低档慢蒸至熟软，现在我要介绍的这道菜也是别具一格的客家风味菜，梅菜扣肉大家都有吃过吧，我今天做的也是梅菜扣肉，但是不是我们平常吃的扣五花肉，我扣的是肉筋，这也是我自己独创的新菜品，而梅菜则是来自于梅州的地道梅菜，说起这梅菜应该是之前弟弟的女朋友的妈妈自个腌制的，她们是梅州人，自家产的梅菜比任何一处的都要好吃。

食材清单加入采购清单

肉筋 500g

、

梅菜 300g

、

蒜 1瓣

、

生抽 10ml

、

枸杞若干

、

姜 1块

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
将肉筋和姜块加适量清水放入锅中一起焯去血水
步骤3/14 点击查看大图
然后捞出肉筋，倒去锅里的水，将锅洗净后锅里倒入适量油将肉筋煎至两面金黄即可
步骤4/14 点击查看大图
肉筋切成长条加入蒜蓉和生抽
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
然后将肉筋整齐码放在碗中
步骤7/14 点击查看大图
将切碎的梅菜放入碗中，然后在碗口封上保鲜膜
步骤8/14 点击查看大图
用牙签在保鲜膜上扎几个洞，锅里倒入适量清水，放入蒸架，盖上锅盖大火蒸开后转小火蒸20分钟，最后5放在放入几颗枸杞一起蒸熟
步骤9/14 点击查看大图
蒸好后取一盘子倒扣
步骤10/14 点击查看大图
倒扣后将枸杞撒入
步骤11/14 点击查看大图
近看一张
步骤12/14 点击查看大图
不错吧
步骤13/14 点击查看大图
好看也好吃
最后一步点击查看大图
香酸好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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