烤脆皮猪肘-配苹果酱的做法

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烤脆皮猪肘-配苹果酱

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食材清单加入采购清单

苹果 3-4个

、

柠檬汁半个

、

砂糖 150g

、

猪肘子一只

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所需材料
步骤2/17 点击查看大图
猪肘洗净用厨房纸巾擦干水分。
步骤3/17 点击查看大图
用锋利的刀割一些口子。
步骤4/17 点击查看大图
均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。
步骤5/17 点击查看大图
腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。
步骤6/17 点击查看大图
苹果削皮去核，切丁。
步骤7/17 点击查看大图
淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。
步骤8/17 点击查看大图
大火煮开，掠去浮沫。
步骤9/17 点击查看大图
小火熬煮至软烂。
步骤10/17 点击查看大图
手持搅拌器，搅拌成苹果泥。
步骤11/17 点击查看大图
烤好的猪肘，表皮金黄酥脆。
步骤12/17 点击查看大图
成品
步骤13/17 点击查看大图
肉质，细嫩多汁。
步骤14/17 点击查看大图
成品。
步骤15/17 点击查看大图
你需要一把锋利的刀，切猪肘。
步骤16/17 点击查看大图
猪肘子的肉香配上苹果酱的清香。
最后一步点击查看大图
太好吃了。

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2017-01-12

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