脆皮肘子的做法

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脆皮肘子

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1小时以上 | 切墩(初级)

肘子 1个

、

洋葱 1颗

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

啤酒

、

罗勒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
四分之一洋葱切丁。
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净的肘子，熏净毛发（领会精神哈，能明白意思就好^_^），用盐和胡椒粉涂抹均匀，保鲜膜封好后入冰箱一晚。
步骤3/8 点击查看大图
肘子用啤酒熬煮2小时（啤酒没过肘子即可），出锅备用
步骤4/8 点击查看大图
用刀延骨头划开肉皮，防止肉皮上窜，然后用叉子在肘子表面扎满小孔（觉得味道淡的可以再涂一遍盐）
步骤5/8 点击查看大图
烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。
步骤6/8 点击查看大图
洒罗勒碎，烤盘加入肉汤少许。
步骤7/8 点击查看大图
入烤箱，中层上下火，220度，40分钟。（请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短）
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成品展示。

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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