鲜肉包
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孩子特别喜欢吃鲜肉包!为了健康,决定还是自己动手做,曾经失败过很多回,一次次的总结经验,现在包子做起来就得心应手了!不回缩,肉质鲜嫩,松软,0添加!绝对的健康早点!还在等什么,快快动手吧!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
普通面粉(包子皮)
600克
、
温水(包子皮)
300克
、
酵母(包子皮)
5g
、
鲜猪肉(肥瘦相间)
400g
、
白糖(包子皮)
5g
、
老抽(调肉馅)
4g
、
生抽(调肉馅)
15g
、
料酒(调肉馅)
6g
、
盐(调肉馅)
3g
、
大白葱(调肉馅)
1根切碎
、
姜(调肉馅)
6片切碎
、
水(调肉馅)
适量
、
玉米淀粉(调肉馅)
2g
、
白糖(调肉馅)
8g
、
蚝油(调肉馅)
10克
烹饪步骤
-
步骤1/8
温水加酵母白糖,几分钟后加入面粉,拌匀,揉光滑.
-
步骤2/8
点击查看大图
放烤箱发酵40分钟或者用温水发酵,至少变大一倍,里面都是细孔!
-
步骤3/8
点击查看大图
趁发酵时间,可以把绞肉加盐、老抽、生抽、玉米淀粉、白糖、料酒、生姜大葱拌匀,如果肉瘦比较干,建议加些水,搅拌久些肉比较有劲道!
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-01-08
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