小玖の秘制酱汁凤爪的做法

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小玖の秘制酱汁凤爪

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两三盏酒，两三老友。聚在桌前，就着一盘耐吃的菜肴，叙一叙前尘。

食材清单加入采购清单

凤爪适量

、

蒜末适量

、

老姜适量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

水适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凤爪一分为三。加入蒜末姜末花椒八角冰糖，以及料酒生抽。置于盘中。
步骤2/7 点击查看大图
能接受辣口味的适量加入干辣椒
步骤3/7 点击查看大图
加入少许淀粉，抓一抓入味。静置十五分钟。
步骤4/7 点击查看大图
热锅热油，将腌制好的凤爪下锅快速翻炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
倒入腌制的酱汁翻炒。稍后加入清水适量。盖锅，烧开后转小火。
步骤6/7 点击查看大图
加少许老抽调色，大火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花。来，倒酒吧。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2017-01-08

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