酱炖鸡爪的做法

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酱炖鸡爪

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加入自己家做的大酱来炖鸡爪。用砂锅小火慢炖，出锅后酱香浓郁，骨酥肉烂，用嘴轻轻一抿满口胶原蛋白。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪七个

、

东北大酱一小碗

、

红烧酱油适量

、

香叶两片

、

桂皮适量

、

八角一粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪去掉指甲，剁成两段
步骤2/5 点击查看大图
锅里加入料酒和葱段，把鸡爪放进去焯水
步骤3/5 点击查看大图
清洗干净后备用
步骤4/5 点击查看大图
炒锅热油，把大酱放进去炒香后加红烧酱油，加水烧开
最后一步点击查看大图
把汤汁倒入砂锅，加入桂皮，香叶，八角，放入鸡爪。把砂锅坐在火上，中火烧到汤汁再度沸腾后转小火慢炖40分钟左右。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

关火后再焖一会儿。鸡爪会软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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