麻辣土豆片
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正宗四川口味,四川有一个路边小吃叫“狼牙土豆”(大概做法是将土豆切块或长条形油炸后加调料而成,老少皆爱)。四川凉拌素菜普遍选择折耳根、豆芽、胡豆、粉丝、海带丝等蔬菜,选择土豆做主材也算一个创新,好吃与否大家只要亲自动手做一次就知道了(上传时间17年1月6日)
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
土豆
5个(小的)
、
辣椒油
3勺
、
酱油
15ml
、
熟芝麻
适量
、
盐
2g
、
鸡精
6g
、
花椒面
2g
、
香油
5ml
、
醋
少许
、
葱和蒜泥
适量
、
白糖
10g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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土豆洗净切薄片,首先需要放入凉水中冲掉淀粉,接着将土豆片掉入正沸腾的开水中焯水断生,时间大概一分钟多点,具体视自己的口味而定,喜欢吃脆的同学可以时间再短些。
-
步骤2/3
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焯水后捞起土豆片,准备放调料
-
最后一步
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依次放入调料,葱蒜芝麻辣椒油放最上面方便拍照好看
小贴士
喜欢糖醋味可以多放些醋和白糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
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