番茄鸡蛋打卤面
天气这么热,不知道吃什么好,来碗番茄打卤面,酸酸咸咸的,很开胃,当早餐午餐晚饭都成。做起来也简单方便。
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步骤1/9
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鸡蛋一个磕碗里,用筷子搅打均匀。
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步骤2/9
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番茄洗干净,切片。
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步骤3/9
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锅烧热,倒入锅底浅浅一层油,转动一下锅,倒入蛋液。蛋液刚刚凝固,就用锅铲铲碎,然后盛起。
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步骤4/9
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再倒一点油,倒入番茄煸炒至出现红色的油。
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步骤5/9
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将前面炒好的鸡蛋倒回锅中。
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步骤6/9
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加入半碗开水,加入半勺盐,煮两三分钟,尝下味够不够。喜欢番茄味浓郁的可以加点番茄酱。番茄鸡蛋卤煮好,盛起备用。
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步骤7/9
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开始煮面,水烧开,下面条。面条煮到中间还有一点白心,用筷子挑起一两根,能轻松夹断就好了。
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步骤8/9
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将面条捞起在碗中,可以过一下凉白开降温。
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最后一步
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将炒好的番茄鸡蛋卤浇上,撒点葱花,拌匀就可以吃了。
1、面条可以用新鲜的湿面,也可以是挂面,方便面也可以。
2、先炒番茄鸡蛋卤,这样不会太烫。而且面条煮早了容易坨,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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