自制猪肉松的做法

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自制猪肉松

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女儿喜欢吃肉松，买来的总怕添加剂太多，还是自己做的最放心

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪里脊肉 500g

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

糖适量

、

橄榄油 1汤匙

、

盐少量

、

生姜四片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
选用纯瘦肉，洗净切成小块
步骤2/18 点击查看大图
把调料都加进去加适量水放高压锅里压10分钟
步骤3/18 点击查看大图
我水控制的刚好，煮好后就剩一点点，
步骤4/18 点击查看大图
把肉捞出来控下水
步骤5/18 点击查看大图
把控过水的肉装入保鲜袋，平铺开
步骤6/18 点击查看大图
用擀面杖擀平
步骤7/18 点击查看大图
然后像这样保鲜袋里留点空气，用力摇晃，基本上肉丝就都散开了哦
步骤8/18 点击查看大图
摇散后的肉丝
步骤9/18 点击查看大图
锅里少放点油润下锅
步骤10/18 点击查看大图
把肉丝倒进去炒下（全程都用中小火，大火容易糊）
步骤11/18 点击查看大图
半干的时候放进料理机打
步骤12/18 点击查看大图
打好后的肉丝已经是绒状的了，回锅炒
步骤13/18 点击查看大图
炒到你觉得合适的软硬程度就好了，我女儿喜欢偏干的（注意哦：关火后锅还是烫的还要再翻几下哦）
步骤14/18 点击查看大图
这样就已经可以了
步骤15/18 点击查看大图
超好后平铺晾凉
步骤16/18 点击查看大图
晾凉后密封装盒就好了
步骤17/18 点击查看大图
赶紧盛点给边上的小家伙吃，已经等着急了
最后一步点击查看大图
小家伙等不及要吃了，

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

全程都要用中小火慢慢炒哦，大火易糊。放进料理机的肉丝不要太干，太干不好打

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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