你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅
2017年的开始, 准备了冬日【羊 肉 暖 身 锅】给你们~ “秋冬羊肉赛金丹” 这一锅热腾腾的羊肉,算是对冬日里最好的慰籍, 不管去年的目标完没完成, 吃上这一口羊肉才算过冬。 不仅抵御风寒,还能滋补身体呢~新年快乐啊
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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先切好羊肉后洗净、在清水中泡半小时,中途可以换血水
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步骤3/9
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焯水,羊肉加清水,放入1勺醋,几片姜,煮开后撇去浮沫后捞起控干水分
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步骤4/9
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热锅后放入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入羊肉
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步骤5/9
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均匀翻炒后放入生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮,继续炒匀
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步骤6/9
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加入2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀后加入开水没过羊肉,盖上锅盖大火焖煮开
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步骤7/9
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移至砂锅,中火焖煮1个小时(中途可添加开水防止烧开)
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步骤8/9
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加入胡萝卜等你想放入的蔬菜,加适量盐调味,煮20分钟左右(以食材软烂时间为主)
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最后一步
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撒上葱等就可以装盘出锅了~
可以按照自己喜欢放配菜~怕羊肉膻味大的可以在焯水的时候加料酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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