松花蛋拌肉末茄子
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步骤1/8
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把茄子去皮切条上锅蒸八分钟,松花蛋不用去皮也上锅和茄子蒸一下,冷却剥壳切成橘瓣摆盘
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步骤2/8
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用两勺豆瓣酱,辣椒酱,少许耗油
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步骤3/8
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再加一勺糖,两勺醋,少许芝麻水淀粉调个汁(不爱吃辣椒酱豆瓣酱可用酱油代替)
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步骤4/8
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把肉切成丁,蒜瓣切成蒜米
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步骤5/8
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用少许香油把蒜米炒香
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步骤6/8
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加入肉末继续翻炒,炒香
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步骤7/8
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加入调好的酱汁烧开即好
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最后一步
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把茄条放在锅里翻炒一下出锅,或者把茄条摆在盘中把炒好的肉末酱汁淋上即好了
松花蛋上锅蒸一下好定型,最好买无铅的松花蛋,这道菜凉吃热吃都是极好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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