酥焖带鱼的做法

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酥焖带鱼

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配菜(中级)

小条带鱼 6条

、

料酒两勺

、

生抽两勺

、

盐适量

、

生姜半块

、

大蒜 4、5瓣

、

白糖 1茶匙

、

面粉适量（炸前裹带鱼用）

、

猪肉皮 100g

、

玉米油适量

、

米醋适量

、

花椒 4-5粒

、

大料 1瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼去头，去内脏，洗干净控干水费。
步骤2/6 点击查看大图
带鱼段粘干面粉，放入油锅
步骤3/6 点击查看大图
煎至金黄色，放盆里控油
步骤4/6 点击查看大图
电压力锅底部放猪肉皮，猪肉皮皮向上。
步骤5/6 点击查看大图
把炸好的带鱼段放入电压力锅，依次放葱姜蒜，花椒、大料，白糖、生抽、料酒、盐（少放）、米醋
最后一步点击查看大图
调料放好，加冷水，不用太多。刚刚没过带鱼就行。20分钟后待压力锅自己放气后即可开锅装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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