泡椒凤爪
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这道菜适合当零食,没事来一块,感觉很好
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡爪
1000g
、
小米泡椒及泡椒水
200克
、
凉白开或矿泉水
400克
、
生姜
8片
、
大蒜
6瓣
、
糟卤
500克
、
盐
4小勺
、
糖
1小勺
、
料酒
250克
、
鸡精
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪切块,一个三半入味会快点,洗净放入冷水加上黄酒和生姜煮开去腥,在倒入矿泉水里洗干净捞起备用
-
步骤2/4
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锅里倒入糟卤、黄酒、生姜、大蒜、八角开始煮水
-
步骤3/4
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快煮开时加上盐、鸡精、糖和泡椒
-
最后一步
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等卤水冷干后倒入容器放入鸡爪盖紧冷藏12小时后食用,健康干净的零食就这样完成了
小贴士
一定要冷水浸泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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