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碗蒸发糕

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平时爱吃蛋糕的看过来，今天来做一道中式小碗蒸蛋糕，做法相比于戚风蛋糕要简单的多，用黑小麦粉替代普通面粉，搅一搅蒸一蒸就搞定，蓬松暄软，甘甜清香，孩子超喜欢，作为日常主食或者加餐小点心都是非常不错的选择呢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

多彩葡萄干适量

、

鸡蛋 2个

、

酵母粉 3g

、

富硒黑小麦粉 300g

、

温水 200g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材多彩葡萄干｜2个鸡蛋｜3克酵母粉300克富硒黑小麦粉｜200克温水调味品20克白糖锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
碗中打人2个鸡蛋、3克酵母粉、20克白糖、搅打均匀；
步骤3/11 点击查看大图
倒入300克富硒石磨黑小麦粉、200克温水（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,能促进孩子的生长发育，滋养脾胃）；
步骤4/11 点击查看大图
搅拌至细腻且没有干粉的糊状，这样后期成品会较细腻；
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面团呈现蜂窝状气孔；
步骤6/11 点击查看大图
加入一把多彩葡萄干搅拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
耐高温的小碗涂抹上植物油，倒入面糊整理平整，这样蒸出来的成品会比较好看；
步骤8/11 点击查看大图
再在表层撒上多彩葡萄干、熟黑芝麻（优选新疆4味葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干，颗颗饱满、果质厚实）；
步骤9/11 点击查看大图
温室二次醒发10分钟，上汽蒸20分钟、关火焖2分钟左右；
步骤10/11 点击查看大图
这健康的小碗蒸发糕就做好啦，个个不塌陷不回缩，平时爱吃蛋糕的一定要试试看呀；
最后一步点击查看大图
搅一搅蒸一蒸就上桌，比做蛋糕可要简单太多了，暄软蓬松，甘甜不腻，加入了黑小麦粉还能健脾养胃，补钙补硒呢，快给小朋友试试；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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