酸菜鱼
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步骤1/9
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骨肉分离
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步骤2/9
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切片要从尾部横着片出来 上淀粉和蛋清在外加点盐更入味。
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步骤3/9
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酸菜切自己喜欢大小把姜蒜泡椒花椒都放一起待炒。
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步骤4/9
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油适量煸炒过程中加入料酒,翻炒差不多了就加入开水。
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步骤5/9
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水要多放点。有高汤最好没的话加入浓汤宝或多放点鸡精提味。 酸菜鱼汤是关键。
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步骤6/9
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把鱼骨和酸菜煮熟捞出,汤煮沸放入鱼肉!
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步骤7/9
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鱼肉在汤中不用煮太久变白就可以和汤倒入盆中了。 撒上葱 干辣椒 可以的话在加点白芝麻提香!再上面淋上热油就完成了。
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步骤8/9
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香菜点缀。
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最后一步
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美味就这么来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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