生煎牛舌的做法

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生煎牛舌

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首先選用好的食材其次就是用心的精修有瑕疵的堅決扔掉才可以保證口感..........最後二少媽堅持原汁原味盡量只放鹽

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1小时以上 | 配菜(中级)

進口谷飼牛的牛舌1條 1800

、

玫瑰鹽少許

、

芝麻油少許

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
選用上好的谷飼肉牛牛舌切記不能用水牛舌
步骤2/8 点击查看大图
去掉舌根去舌苔
步骤3/8 点击查看大图
去舌根去皮（舌苔）後半成品！再加以清修不要筋
步骤4/8 点击查看大图
用刀切只要這一段哦⋯⋯是不是很浪費
步骤5/8 点击查看大图
這些是不要的筋還有舌尖！不想丟掉就做中餐吧⋯⋯燉煮都極佳哦
步骤6/8 点击查看大图
因為不是碳烤鐵鍋煎所以切薄一些0.5cm 看到雪花了哦⋯⋯
步骤7/8 点击查看大图
擺盤因為還沒有完全解凍所以可以放進冷凍層冷凍備用的
最后一步点击查看大图
撒少許玫瑰鹽在牛舌上熱鐵鍋準備一塊肥肉塊擦鍋後趁熱放入鍋中等待45秒看到汁水後翻面再等35秒撒鹽即可隨自己喜好可以填些芝麻油和鹽當沾料！入口的味道想不到哦⋯⋯

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

玫瑰鹽是二少媽家必備的哦⋯⋯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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