酸菜鱼
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
脆鲩
一条(二斤四两)
、
酸菜
250g
、
干辣椒
八只
、
花椒
两小勺
、
蒜
三瓣
、
姜
一小块
、
蛋清
一个
、
料酒
一勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
一小勺
、
淀粉
三小勺
、
葱
一小段
、
绿葱圈
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼切薄片,用盐洗几次。
-
步骤2/7
点击查看大图
洗干净后,加入盐、淀粉、蛋清、料酒
-
步骤3/7
点击查看大图
热油爆香姜片、蒜、酸菜、鱼骨(酸菜要选四川酸菜,这个普通酸菜没味道);加入高汤煮二十分钟,还可以放一些配料,比如油豆腐、芋头、菜花、腐竹等等;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-12-22
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