圣诞树桩蛋糕
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答应了女儿,表现好就做个圣诞树蛋糕给她吃,她很开心,做父母的说到就要做到,不能敷衍。 现在就提前行动,也应应景,圣诞节气氛越来越浓,今天就来一个被人砍一刀的圣诞树蛋糕吧!好吃,好看,还简单。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋糕体材料
、
鸡蛋(带壳60克左右)
4个
、
低筋面粉
55克
、
牛奶
80ml
、
玉米油
45ml
、
细砂糖(面糊用)
25克
、
法芙娜黑巧克力66%
65克
、
细砂糖(打发蛋白用)
45克
、
巧克力奶油霜材料
、
淡奶油
350ml
、
法芙娜黑巧克力66%
150克
、
法芙娜可可粉
15克
、
细砂糖
15克
、
夹心材料
、
蓝莓(可不放或放其它)
适量
、
草莓(可不放或放其它)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
把适量的水放入锅中烧开关掉火,再放入打蛋盆,把25克的细砂糖、牛奶、玉米油倒入小盆中隔水搅拌至细砂糖融化,牛奶跟玉米油混合为一体,就是我们经常说的乳化,乳化好的液体有点浓稠状。
-
步骤2/17
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继续隔水加入黑巧克力,搅拌至巧克力完全融化,成为细腻的巧克力糊。
-
步骤3/17
点击查看大图
巧克力成顺滑的巧克力糊就可以拿出来不需要再隔热水操作了。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉轻轻搅拌均匀。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-12-22
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