【葡萄干木材面包】
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配方参考自:周老师的美食教室,糖和黄油量稍稍增加了一点。原方量可做3条面包,我用了原方1/4的材料量做了1条面包。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把除黄油外所有面团材料混合揉至无干粉,再加黄油揉成光滑的面团原方是直接把所有材料放到机器里搅拌,原方说不用很光滑也没关系用保鲜膜盖好,我大概放在25℃的环境里发酵了1小时20分钟
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步骤2/9
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用擀面杖擀成矩形的薄面片原方是用压面机反复压成光滑的面片,并用15G面粉作为手粉防粘不过我觉得这个水量的面团蛮干的完全不会粘,不知道原作者是不是因为用压面机需要防粘没有压面机不懂,但是我用擀面杖手动擀的话是完全不会粘的
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步骤3/9
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铺上葡萄干,我加得比较少。没算具体量,就是稀疏地铺上去
步骤4/9
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发布于 2016-12-22
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