原味威风蛋糕卷
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1小时以上
| 掌勺(高级)
(蛋黄部分)
、
植物油
40克
、
牛奶
50克
、
低筋面粉
85克
、
蛋黄
5个
、
(蛋白部分)
、
砂糖
45克
、
蛋白
5个
、
柠檬汁或白醋
几滴
、
(奶油部分)
、
淡奶油
200克
、
糖粉
20克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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蛋白加几滴柠檬汁,打到鱼眼泡加人糖,
-
步骤2/11
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接着加入二次糖
-
步骤3/11
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糖分三次加人,最后打成有大弯勾,硬性发泡,就可以了,别打过了,要不然烤的时候会开裂
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-12-22
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