忘不了梅干菜肉包子
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豆果美食给我的生活带来了很多的快乐,在厨艺方面也学到了以前我从来没做过的东西,比喻说做包子,馒头,今天我就展示一下我做的梅干菜包子,和莲藕馅包子。
食材清单
加入采购清单
五花肉
600克
、
梅干菜
100克(干的)
、
白糖
60克
、
生姜水
30克
、
生抽
25克
、
料酒
20克
、
老抽
8克
、
蚝油
20克
、
莲藕
250克
、
鸡精
6克
、
面粉
1000克
、
温水
500克
、
酵母
8克
、
盐
8克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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面粉1000克,酵母先用温水50克醒3分钟,再慢慢的加温水将面粉揉成絮状揉至光亮不粘手,放发酵箱发酵两个小时温度调至40。
-
步骤2/7
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肉切成粒,梅干菜泡发洗干净,锅中放少量油将五花肉粒慢慢用小火炒出油,接着放梅干菜一起炒,时间不要太长因为梅干菜炒久了就会变硬,这时候就可以将配料放进去拌匀,接下来可以放水焖一下梅干菜发软就好了。
-
步骤3/7
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这个莲藕馅的和上面的梅干菜的配料做法相同。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-12-21
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