姜汁藕片
上高中时的一个暑假,有一天妈妈把我叫到厨房,教了我这道菜,妈妈当时的原话是这样的:以后过日子的时候,要先让自己吃饱饭,学会简单的菜,别让自己饿着。在以后的日子里,我学会了很多的菜,自己一个人在家的时候,最常做的就是妈妈当时教会我的这道菜,清甜爽口,吃的时候想到的就是妈妈的味道!
1克
6克
59克
205
千卡
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步骤1/10
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藕洗净去皮去两头,切成薄片
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步骤2/10
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锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟
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步骤3/10
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捞出放入凉开水中淘洗两遍,捞出沥干水分
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步骤4/10
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姜洗净去皮切碎末
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步骤5/10
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碗中放入姜末,倒入辅料中除葱叶和枸杞外的其它材料
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步骤6/10
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倒入藕片拌匀
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步骤7/10
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表面放上葱叶碎和枸杞装饰一下即可
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
藕要在沸水中汆烫防止氧化,过凉开水可以洗去藕中多余的淀粉,使其更为爽口。老油即是炸过一次东西后去除油腥味的油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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