一碗洁白如玉的猪板油的做法

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一碗洁白如玉的猪板油

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现在外边甜品店里卖的中式点心，很多都是都是用植物油开酥，吃着总觉得缺少点什么。是的，缺的就是咱祖辈留下来的这个传统做法中最重要的一物——猪板油。那怎样熬一碗健康的猪板油呢？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪板油 500g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料
步骤2/5 点击查看大图
猪板油清洗干净，切小块备用。
步骤3/5 点击查看大图
将切好的猪板油放入炒锅中，加入1小碗水，中火烧开后转小火慢慢熬。
步骤4/5 点击查看大图
熬制过程中不断搅动，熬到水分蒸发完就开始出油了，油炸金黄就关火，过滤掉油渣。
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静置晾凉就会得到一碗洁白如玉的猪油。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、猪板油要清洗干净。 2、水不要加得过多，太多很费时间。 3、油渣不要熬过了，金黄时就可以了，这时候一定要注意，油渣发黑熬糊的话就不健康了。

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发布于 2016-12-21

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