【祺宝家厨】隆冬，给家人来碗热气腾腾的羊杂粉丝

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　　我爱旅行，喜欢去外面的世界看风景。不仅如此，我也爱美食，喜欢把各地品尝到的美味用舌尖记录下来，并且我要的不仅仅是“鱼”更是”渔“，太凡特别留爱的佳肴就会在回来之后，自己凭着味忆的辩识仿着做，失败少成功多，偶尔呢还会有惊喜，那就是比原作的味道更佳，倒并非是我做的比原地儿的味道好，可能是因为我做的料啊味啊的调配融合得更适应了家人的口味。总而言之一句话：我爱我的家人，我极愿意把自己在各地品尝到的美味分享给家人。这道热乎乎的羊杂粉丝汤便是其一。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

羊杂 250克

、

红薯粉丝 100克

、

油炸花生米 50克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香菜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
卤羊杂，我买的是成品，内蒙古呼伦贝尔市鄂温克旗直邮的，所以可以说底汤的味道是很地道的啦；
步骤2/10 点击查看大图
葱和香菜，喜欢的话就都可以放一些；
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我还准备了花生米和油辣泼子；
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红薯粉丝，朋友老家带来的，煮前也用热水浸泡半小时；
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先将卤羊杂加水煮沸；
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然后加入粉丝，煮沸待粉丝口感合适即可，加入适量的盐和鸡精；
步骤7/10 点击查看大图
先将粉丝和羊杂盛到碗里；
步骤8/10 点击查看大图
再加入香菜和葱花；
步骤9/10 点击查看大图
正好有花生米，就也洒上两勺；
最后一步点击查看大图
最后，将沸热的汤水浇淋上去，一碗美味的羊杂粉丝就做好啦~

小贴士

　营养分析：　　羊杂即羊下水，把羊心、肝、肠、肺洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。新浪微博：@添喜lucklily

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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