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重庆凉面的做法

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重庆凉面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面条 500g

、

辣椒油少许

、

大蒜 1头

、

老姜半个

、

醋 2勺

、

白糖 3勺

、

麻油 2勺

、

香油一勺

、

花生米 1小把

、

白芝麻 50g

、

芥末酱一条

、

酱油 5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
事先将大蒜和姜分别舂碎，装碗加凉开水备用。另取一碗，倒入3勺香醋！！
步骤2/10 点击查看大图
加6勺酱油！！
步骤3/10 点击查看大图
再将预先准备好的大蒜水加3勺（喜欢味重点的可以多加），姜水3勺！！
步骤4/10 点击查看大图
鸡精和味精少许，再加入3勺白糖！！
步骤5/10 点击查看大图
自制辣子油5勺！！
步骤6/10 点击查看大图
香油一勺！！
步骤7/10 点击查看大图
抄熟的白芝麻打碎放入（味道更香）
步骤8/10 点击查看大图
挤入你能承受的芥末酱（关键的就是这个芥末酱不可或缺的呀）
步骤9/10 点击查看大图
调料汁完成了，接下来就是把面煮好捞起用油拌匀冷却（防沾成一坨）
最后一步点击查看大图
要吃的时候直接加几勺调料汁，再煮点绿豆芽，撒点花生碎切几根黄瓜丝丝拌匀就可以吃了！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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