网红数字蛋糕
朋友前两天过36周岁的生日,做了数字蛋糕,为啥?因为我抹面手残党,数字蛋糕简单呐,然后又好看为啥是数字18呢?祝愿朋友永远十八岁呀
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步骤1/17
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准备好所需要的材料
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步骤2/17
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蛋黄,蛋白分开,蛋白入冰箱冷藏,蛋黄待用
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步骤3/17
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牛奶,玉米油放入盆中,手动打蛋器乳化均匀
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步骤4/17
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筛入低筋面粉,Z字法搅拌
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步骤5/17
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加入蛋黄
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步骤6/17
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Z字搅拌,成为顺滑的蛋黄液
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步骤7/17
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打发蛋白,分三次加入白糖
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步骤8/17
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打发到蛋白提起有小弯钩
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步骤9/17
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取出三分之一的蛋白加入蛋黄液中,翻拌均匀
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步骤10/17
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再倒回到剩余的蛋白中,翻拌均匀
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步骤11/17
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不沾烤盘铺油纸,倒入蛋液,用刮刀划平
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步骤12/17
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烤箱预热,上下火180度,中下层,20分钟
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步骤13/17
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两片蛋糕片放置温热,撕掉油纸,把8寸的数字蛋糕模具放到蛋糕片上,用刀沿着图形切出数字。
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步骤14/17
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切出两个'1','8',把一片数字'1,8'摆好
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步骤15/17
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淡奶油加糖粉打发到浓稠不流动状态
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步骤16/17
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装入放了圆形裱花嘴的裱花袋中,挤满淡奶油,然后将另一组'1,8'铺上,挤满淡奶油
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最后一步
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上面放上草莓块和猕猴桃块装饰即可。
我做的数字是18,烤了两个蛋糕片,故而以上蛋糕片材料要乘以2,蛋糕表面可以装饰上自己喜欢的任何水果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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