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网红数字蛋糕(7/17)
准备好所需要的材料
蛋黄，蛋白分开，蛋白入冰箱冷藏，蛋黄待用
牛奶，玉米油放入盆中，手动打蛋器乳化均匀
筛入低筋面粉，Z字法搅拌
加入蛋黄
Z字搅拌，成为顺滑的蛋黄液
打发蛋白，分三次加入白糖
打发到蛋白提起有小弯钩
取出三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀
再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀
不沾烤盘铺油纸，倒入蛋液，用刮刀划平
烤箱预热，上下火180度，中下层，20分钟
两片蛋糕片放置温热，撕掉油纸，把8寸的数字蛋糕模具放到蛋糕片上，用刀沿着图形切出数字。
切出两个“1”，“8”，把一片数字“1，8”摆好
淡奶油加糖粉打发到浓稠不流动状态
装入放了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤满淡奶油，然后将另 一组“1，8”铺上，挤满淡奶油
上面放上草莓块和猕猴桃块装饰即可。