八寸戚风蛋糕
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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蛋清分离
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步骤3/13
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蛋白放入无油的盆中
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步骤4/13
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蛋黄搅匀，加入植物油搅拌均匀，缓慢加入牛奶，搅拌均匀后筛入低粉，翻拌至无颗粒状态，进冰箱冷藏
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步骤5/13
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蛋白放入柠檬汁，打至低泡，分三次加入白糖，中速开打，打至粗泡改高速，直到蛋白不能流动，提起打蛋器出现小弯角
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步骤6/13
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取出蛋糊，分两次加入蛋白中，翻拌均匀，不能搅拌，防止消泡
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步骤7/13
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倒入八寸模具中，振荡一下。
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步骤8/13
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烤箱一百七十度预热五分钟，烤箱中下层150度烤50分钟
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步骤9/13
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这是烤了二十分钟的样子
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步骤10/13
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这是还剩十五分钟的样子
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步骤11/13
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烤好
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步骤12/13
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脱模
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最后一步
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松软组织，很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
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