8寸芝士轻乳酪蛋糕-入口即化,手残党也能驾驭
最近和奶酪杠上了,主要家里有一大桶未开封的奶油奶酪,再不用就要过期了。这玩意儿娇气的很,一开封就要尽快用完,所以乳酪蛋糕,乳酪欧包,奶酪包统统安排上! 乳酪蛋糕真的是手残党也能驾驭的一款蛋糕了,颜值高不说,细腻绵密,入口即化,做了两个,每个分成8块,总共16块都被吃光了! 真的太香了! 配方为1个8寸的量!
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步骤1/22
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准备食材
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步骤2/22
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/22
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牛奶加入奶油奶酪
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步骤4/22
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隔热水搅拌融化
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步骤5/22
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加入黄油,继续隔热水搅拌融化
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步骤6/22
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加入蛋黄
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步骤7/22
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搅拌均匀
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步骤8/22
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筛入低筋面粉
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步骤9/22
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划Z字,拌成光滑细腻的面糊
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步骤10/22
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蛋清里滴入几滴白醋
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步骤11/22
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分三次加入细砂糖,打蛋器打成带有弯钩的湿性泡沫
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步骤12/22
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取一半蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀
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步骤13/22
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再倒入剩下的一半蛋白糊里
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步骤14/22
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翻拌均匀
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步骤15/22
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8寸模具底部垫上油纸,蛋糕糊倒入模具里,震出气泡!
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步骤16/22
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烤箱180度提前预热! 放入烤箱中下层,烤盘倒入三分之二的水,150度烤30分钟,再120度烤30分钟!
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步骤17/22
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香气扑鼻!这是烤好的样子,上色均匀,非常饱满! 烤好后不要立马取出来,在烤箱里焖30分钟。
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步骤18/22
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取出,撕去四周和底部油纸
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步骤19/22
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切成8块
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步骤20/22
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非常细腻绵密,入口即化,好吃到爆!
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步骤21/22
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三角形盒子装好,冷藏食用更佳!
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最后一步
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来张嘴,喂你呀~~
冷藏口感更加,但不要冷藏过久,最好别过夜,贵变硬!
虽然好吃,不要贪多哦!毕竟热量还是挺高的~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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