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冬天皮肤干燥，快来个鲫鱼豆腐汤！

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冬天常在暖气房里带着，空气干燥反而更容易上火，这时候一个清热降火的鲫鱼豆腐汤是非常不错的选择，味道鲜美至极！更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】更有美食打卡群等你来玩~

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

豆腐 200g

、

香葱 1小把

、

姜片 2片

、

食用油、盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备；
步骤2/9 点击查看大图
把豆腐切大块；
步骤3/9 点击查看大图
香葱打结备用；
步骤4/9 点击查看大图
用姜片擦锅可以防止鱼皮粘锅，热锅放入4勺油冷油爆香姜片；
步骤5/9 点击查看大图
放入鲫鱼煎至鱼皮2面微微金黄，煎完后记得控出多余的油；
步骤6/9 点击查看大图
加入热水没过鱼身3厘米，放入葱结，大火煮15分钟。大火熬煮是鱼汤奶白的关键；
步骤7/9 点击查看大图
15分钟后放入豆腐，再转中火煮10分钟；
步骤8/9 点击查看大图
在出锅前5分钟加1勺盐调味即可；
最后一步点击查看大图
鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，营养丰富，奶白的鱼汤和滑嫩的豆腐来上一碗你就会爱上它！更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、煎鱼是为了定型，油太多的话记得控出一部分油； 2、鱼汤要用大火熬煮，这样汤汁才会奶白； 3、姜片和葱都是去腥的，不要省略；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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