荷包豆腐
一个人吃饭,吃什么是件很头疼的事。下班回家,花上一个小时,做一道美食,就是对忙碌一天最好的安慰!
184克
79克
37克
2107
千卡
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步骤1/9
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基本的食材,小葱和芹菜都切末,鸡蛋打散,肉末一半加入葱末和盐拌成馅儿,一半留用。红泡椒和郫县豆瓣都剁碎。(忘了拍照了)
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步骤2/9
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先处理豆腐,整块豆腐从中间切开,然后切成2毫米左右的薄片。
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步骤3/9
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鸡蛋打散,加一点淀粉拌匀,用不粘锅摊成蛋皮。肉末加小葱和少许盐拌成馅儿,两片豆腐中间夹一点肉末,用蛋皮包裹起来。
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步骤4/9
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豆腐不要切太大太厚了,一张蛋皮分成四份,我包了四块。
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步骤5/9
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烧热炒锅,倒入食用油,包好的荷包豆腐先均匀拍上干淀粉,放入油锅中煎炸至金黄,捞出滤干油
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步骤6/9
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另起炒锅,热锅后倒油,放入肉末煸炒,变色后加入剁碎的红泡椒和郫县豆瓣,炒出红油色,再放姜蒜末,少许耗油调味,一大碗水
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步骤7/9
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烧开后放入煎炸过的荷包豆腐,中小火烧制
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步骤8/9
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出锅前,放入小葱末和芹菜末,一点鸡精,用湿淀粉勾芡收汁即可!
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最后一步
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好下饭的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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