青瓜炒鱿鱼肉片（平淡的美味♥家常菜）的做法

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青瓜炒鱿鱼肉片（平淡的美味♥家常菜）

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清淡的家常菜，最普通的调味料也能做出美味的佳肴，享受平淡的幸福

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老抽 3g

、

淀粉适量

、

玉米油适量

、

料酒两勺

、

盐适量

、

糖适量

、

青瓜两根

、

鱿鱼适量

、

肉片适量

、

鸡精两小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好青瓜，大致削下皮，刀子打斜切段
步骤2/7 点击查看大图
再把已经切段的青瓜立起来，切四刀，菱形就是这样切出来的哦
步骤3/7 点击查看大图
切好后就是这样子的～放好备用
步骤4/7 点击查看大图
接下来就是腌制一下我们的鱿鱼和肉片，因为鱿鱼带有点腥味，所以我特地放了两勺料酒，姜丝去腥，一勺鸡精粉，少量砂糖，酱油，适量生粉，用手抓几下，加了生粉的瘦肉才会更嫩滑哦
步骤5/7 点击查看大图
热锅烧油，放下姜块蒜片爆香，接着放下鱿鱼肉片爆炒，炒至肉片转色，加入酱油，一小勺鸡精粉，适量砂糖翻炒，之所以在这个步骤加入调味料是因为不想让后面加入而使青瓜太染色，不能保持清爽的口感
步骤6/7 点击查看大图
翻滚几下即可加入青瓜，加一点点砂糖，因为我是比较喜欢甜啦，而且我发现炒菜加糖，能引出更香的味道，炒几分钟就好啦，不然青瓜口感就不够清爽啦
最后一步点击查看大图
完成♥

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

秘诀就在腌制鱿鱼肉片的时候，还有下青瓜前加调味料翻炒，青瓜微带酱油色会色泽更好！如果下了青瓜再放酱油，青瓜很容易就变色了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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