四红补血汤
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四红:红枣、红豆、花生、红糖,都具有补气养血的作用,食材简单,制作也非常简单。女性在特殊时期易寒凉,四红汤正好起到一个温补,调经养血的作用。 黑米和紫米的区别: 共同点:黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,如此一来,可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 区别:一般大病之后,身体需要细细的调养,病后消化能力弱的人,建议吃紫米调养,不要急于吃黑米。 黑米: 首先,黑米是水稻类粮食,属珍贵的品种类, 黑米中的营养成分按占干物质计算,含粗蛋白质10%,粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜,清新适口,滋补作用很不错。 黑米的光泽鲜艳,抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味,但是相比黑米要差。 经过医学证实,黑米也有很多功效,健脾滋阴,补肾益气,对食欲不振脾虚有很好的疗效。 黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高,微量元素的含量也很丰富,像铁钙锌硒。尤其多儿童和老人孕妇的营养补充尤其重要。 黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。 紫米: 紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,并不是黑米,也不是属于黑糯米。 紫米也是属于糯米的一种,和我们平时吃的大米相比,是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。因此民间有补血米,长寿米之称。滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强,还被成为“药谷”。 紫米比较珍贵,产量很小,一般我们买不到纯正的紫米,市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米,紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻,非常好。 经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性,曾强我们的体质,增强我们的免疫力。 米类功效小知识: 1、最滋补的是粳米 2、最助消化的是糙米 3、最补肾的是黑米 4、最排毒的是糯米 5、最养颜的是薏米 6、最养胃的是小米 小贴士:现在大家经常对紫米和黑米有疑问,很多人都想用黑米代替紫米来做一些食品,是可以的。现在有不少紫米是黑米提取过了黑色素以后变成黑里发红,就是紫色,冒称紫米。大家要认真识别,紫米较为珍贵,比较难买到。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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紫米和红豆淘洗干净,浸泡3-4小时。泡紫米的水不要倒掉,溶解出来的营养都在水里。
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步骤2/8
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泡好的紫米和红豆放入锅中,加入足量水,放入三颗红枣,也可以多放点枣。
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步骤3/8
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两大勺红糖放进去,再放入一把花生。用红皮花生会更好。
步骤4/8
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发布于 2016-12-13
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