棒棒糖蛋糕——RIO x LINE FRIENDS限量罐

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磅蛋糕在蛋糕界的地位，如同雪糕界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这种经典的重油蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。经常与黑巧克力、各种坚果和酒糖液搭配制作。这次很高兴得到RIO x LINE FRIENDS限量罐的试用机会，于是就用它做了磅蛋糕，代替酒糖液，口感更清爽，酒精含量更低一些，蛋糕体也更湿润醇厚。再做成萌萌哒LINE FRIENDS形象，包裹着黑巧克力，好好吃~~~”

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 250克

、

糖粉 170克

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鸡蛋 4个

、

低筋粉 250克

、

无铝泡打粉 2克

、

RIO鸡尾酒 50克

、

黑巧克力 100克

、

白巧克力 100克

、

红色素 1滴

、

杏仁片少许

、

纸棒几个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好各种材料。
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黄油切小块，室温软化。
步骤3/18 点击查看大图
磅蛋糕模具内用毛刷刷一层黄油（分量外）。同时预热烤箱180度，10分钟。
步骤4/18 点击查看大图
软化的黄油中加糖粉（或细砂糖），用电动打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅
步骤5/18 点击查看大图
分几次加入搅匀的全蛋液，每次都用打蛋器打至完全融合，没有水油分离的情况，再加入下一次，直至完全搅匀
步骤6/18 点击查看大图
加入过筛的低筋粉拌匀到没有干粉
步骤7/18 点击查看大图
倒入RIO鸡尾酒拌匀
步骤8/18 点击查看大图
最后我又用打蛋器打了一下，这样更均匀细腻，装入剪了大口的裱花袋中
步骤9/18 点击查看大图
挤在磅蛋糕模具中，表面稍抹平。两个模具，大的装了八分满，小的六分满
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入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右
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从模具中倒出，稍晾凉后切成几个正方体
步骤12/18 点击查看大图
用小刀大致修出布朗熊椭圆形的头部，用纸棒在底部插牢
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黑巧克力隔水小火融化成液态，注意不要让哪怕一滴水进入巧克力中
步骤14/18 点击查看大图
手持纸棒将蛋糕在巧克力中迅速地蘸满，直立地放在晾网或杯子里，冷却至凝固（白巧克力同样操作）。也可以在巧克力中加少许淡奶油搅匀，重复淋面，直到表面比较光滑
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将少许黑巧克力装入裱花袋中，画上CONY的表情，再将两片杏仁片用少许白巧克力黏在头顶充当耳朵。
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BROWN熊也一样操作，先挤出白色的嘴部，凝固后画出鼻头和嘴巴，点上眼睛.白巧克力调1滴红色素，画上圣诞帽就可以了。
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