蜂蜜黑巧戚风

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做戚风已经做得很溜，就可以根据自己的想法来创意，变换戚风的形态，切成很多片每层都抹点蜂蜜，最后浇点黑巧，就是很棒的早点或者下午茶了。

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56克
49克
66克

734
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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鸡蛋 3个

、

白砂糖A（蛋白用） 28g

、

低筋面粉 60g

、

白砂糖B（蛋黄用） 10g

、

牛奶 25g

、

玉米油 25g

、

可可粉 5g

、

蜂蜜适量

、

黑巧克力适量

、

白醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋白里面不能沾着一点蛋黄，否则影响打发，蛋白里面滴几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器打发到粗泡状之后加入蛋白用白砂糖的1/3，继续打发，再加入剩余白砂糖的1/3，继续打发，最后加入剩余白砂糖，打发到提起打蛋器有直立的三角尖
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄加入蛋黄用白砂糖，手动打蛋器打匀，接着放入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，打匀后加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
再加入可可粉翻拌均匀。（也可以可可粉和低筋面粉混合后过筛一起加入）
步骤4/10 点击查看大图
蛋白霜先取三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，千万不能打圈搅拌，以免起筋，接着再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀，最后讲翻拌的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中，上下或者Z字型翻拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
烤盘内铺张烘焙油纸，在桌上磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，上下火，30-40分钟，不过还是要根据自己啊烤箱的脾气，因为烤盘烤的比较薄，所以需要的时间不像正常烘烤戚风那么长，因此烤的过程还是要看着蛋糕的状态，用一根牙签扎进去拔出来没有粘着蛋糕糊便烤好了
步骤6/10 点击查看大图
烤好的戚风蛋糕片用慕斯圈来分成很多小圆片
步骤7/10 点击查看大图
取一片蛋糕片上抹上融化的黑巧克力，再盖上另一片蛋糕片，接着抹上蜂蜜，就这样交叉抹黑巧和蜂蜜
步骤8/10 点击查看大图
最后上面一片浇一点点黑巧做装饰，配上一杯咖啡，可以开动了～
步骤9/10 点击查看大图
这些料可以做两个
最后一步点击查看大图
好吃～