黑巧海绵蛋糕
都说做海绵蛋糕,用可可粉容易消泡,这次我用黑巧克力块试试吧
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步骤1/7
无盐黄油和黑巧克力放在一个碗里,一起隔水融化,融化后加入牛奶,混合均匀后备用
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步骤2/7
鸡蛋、细砂糖放入厨师机中打发,过程中加入盐和香草精。打发到拿着搅拌头画第二遍8字时,第一遍的8字还没消失的状态就行了
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步骤3/7
分三次筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤4/7
挖取小部分翻拌好的蛋液,放入黄油黑巧溶液里,混合均匀
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步骤5/7
将混合均匀的液体倒回蛋液中,翻拌均匀
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步骤6/7
倒入模具中,震几下,震出大气泡,然后放入180度预热好的烤箱,烤30分钟
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最后一步
出炉后,再震几下,震出热气,放凉脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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