千层蛋糕
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步骤1/12
鸡蛋打入碗中加30克,细砂糖搅匀
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步骤2/12
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黄油隔水融化倒入蛋液中,快速搅匀,再加入牛奶搅匀
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步骤3/12
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筛入低筋面粉搅匀,过滤2到3遍,静置半小时以上。
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步骤4/12
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18厘米平底锅,电饭锅汤勺每次放大概这么多。
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步骤5/12
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倒入面糊拿起平底锅迅速转圈,摊平,再把锅放到火上,小火加热。
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步骤6/12
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平底锅旁边放块凉的湿毛巾,每烙好一张饼,先把平底锅拿离火,放在湿毛巾上,把烙好的饼从平底锅内取出,放到盘子中,然后再倒入下一勺面糊。重复步骤五。
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步骤7/12
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看到饼表面起泡说明饼熟了,如图,就可以把锅放到旁边的毛巾上,把饼拿下来,不需要翻面,放到盘子里,再烙下一张,如此一张一张烙好晾凉备用
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步骤8/12
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500克稀奶油加50克细砂糖,滴两滴白醋,加2克盐,用打蛋器搅打
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步骤9/12
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稀奶油搅打至明显纹路
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步骤10/12
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拿起打蛋器稀奶油是这种状态就可以了
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步骤11/12
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一张一张涂抹好打好的稀奶油,密封放到冰箱冷藏过夜
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最后一步
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第二天早上拿出来切,很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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