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韩式煎茄子-迷迭香

浏览 27.0万 · 收藏 1918 · 学做 2

迷迭香Rosemary

相传，茄子传入韩国以后，当朝皇上觉得很新奇，勒令御厨用最适合的方式烹饪出最可口的茄子。御厨经过再三斟酌，把茄子做成了10种做法，清蒸、水煮、红烧、小炒、油炸…然后递给皇上。皇上一一尝过之后，还是摇了摇头说“你做的食物固然不错，但是这都不是我想要的味道思密达，蒸的无味，炸得很香，但是太油了思密达……”御厨听过皇上的评价，于是开始在家根据皇上的口感进行修改，他知道皇上喜欢香酥的口感，于是思量用面粉等食材裹住茄子片这样就会香脆而不油腻。皇上吃过之后，大赞御厨，因为御厨姓韩，特地用御厨姓氏命名韩氏煎茄子，口口相传，到最后也不知怎么就演变成了韩式煎茄子。 固醇十二法”中，茄子荣居榜首。事实上，茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。防治癌症专家也建议，茄子可作为癌症病人常用的食物。所以，大家还在等什么呢，美味又健康的香煎茄子在呼唤你喔~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
茄子 1个
、
红彩椒 1个
、
绿彩椒 1个
、
大蒜 1个
、
面粉 20克
、
芝麻 10克
、
生抽 1汤匙
、
醋 1汤匙
、
辣椒面 1汤匙
、
辣椒油 1汤匙
、
白糖 1汤匙
、
香油 1汤匙
、
鸡蛋 2个
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1. 煎茄子的油不用很多，适量即可 2. 蒸茄子要挂糊均匀，要一片一片挂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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