自制腊肠
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步骤1/5
猪肉洗干净,切小粒,放入调料搅拌均匀后,放冰箱过夜。
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步骤2/5
早上市场买新鲜的猪粉肠回来,清洗干净(用盐,碱面抓洗);把肠子从里翻出来洗。然后用刀子轻刮干净肠内壁。
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步骤3/5
刮好内壁后,清洗干净翻回来沥干水份,待用。
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步骤4/5
从冰箱取出腌肉,用矿泉水瓶口做填充,一节一节绑好。用凉白开清洗一下后用牙签戳放气出来,再肠衣上涂抹米酒,然后拿去通风处挂。
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最后一步
一个星期后就可以吃,或者装好放冰箱(米缸)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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